第39章 肉酿香菇和锅塌豆腐

　　快到晚饭时间了，茌好自然不会只带来了几种点心。

　　食盒的最下面一层是两道菜，还有一碗米饭。

　　米饭是茌好专门做的鸡汁米饭，用熬了一下午的鸡汤当作水蒸出来的米饭。

　　看起来和平常的米饭没有什么区别，只有食用的时候，才会发现其中的差别所在。

　　两道菜也是茌好之前做过的，一道肉酿香菇，一道锅塌豆腐。

　　肉酿香菇做起来并不费事，将肉沫和盐以及各色调料搅拌均匀，腌制好以后放在洗净的香菇上面压紧，再将装肉的一面放入油锅炸一下，之后放上蒸笼蒸熟即可。

　　只是美中不足的一点是，这儿没有素油，用荤油炸出来的味道过于油腻，为了让味道不那么腻，她另外还加了一些蔬菜进去。

　　豆腐是她昨天刚刚做出来的，还没来得及吃呢。

　　给茌做的锅塌豆腐还是在这个世界第一次做呢。

　　锅塌豆腐需要用老豆腐，用盐腌制后，裹上蛋液煎至两面金黄。然后调好酱汁煮开以后放入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，知道两面都染上酱色。

　　这说起来容易，却十分地考验火候的控制程度。

　　尤其是在这用土灶的年代。

　　茌好为了控制火候，烧火的时候都没有让陈婆子来，而是自己亲自动手。

　　这两样才都是比较下饭的菜，茌好为了茌的胃口也算是废了一番心思。

　　就算是养大她的老头子，她也从来没有这么费心过。

　　当然还有一个原因是，老头子身体倍棒，啥都吃，一点儿也不挑食，只要是她做的都高高兴兴地接受，让她想费心都没法。

　　两个菜有些少，但是却勾起了茌的食欲，让她忍不住想要吃一些。

　　她吃了一口米饭，只觉得有一股汁液流入口中，让她的味觉都打开了，仔细一尝，又似乎是自己的错觉。

　　肉酿香菇是一整个，对于茌来说有些大，让她不由有些迟疑。

　　茌好笑眯眯地看着她，说:“你可以先把上面的肉沫吃掉，然后在吃下面的香菇。“

　　茌照做了。

　　这肉沫的肉腥味不重，混合的蔬菜以及香菇的味道，口感很好。

　　轻轻咬一口香菇，一股滚烫的汁液流淌出来，茌顿时感觉有些烫舌，连忙吐了吐舌头，汁液从嘴角流了出来都顾不得了。

　　一口气吃了好几个香菇，茌才把目光投向锅塌豆腐。

　　“姐姐，这是什么?我怎么没见过?“她平日里吃的用的都是顶好的，京都这边有的事物，她基本上都尝过，小小年纪也算是见多识广了。

　　可是这一样菜，她却是没见过，只觉得味道之中带着一股熟悉。

　　茌好说:“这是豆腐，是我昨天刚用豆子做出来的，还没有别人吃过呢，你是第一个吃的，快尝尝!“

　　茌一听，顿时双眼亮晶晶的，说:“就连哥哥都没有吃过吗?“

　　茌好点点头说:“当然了!“

　　茌听了，心中有种莫名的骄傲，这个连哥哥都没有吃过的东西，姐姐第一个做给我吃了!

　　她高兴地夹了一片豆腐，豆腐虽然是老豆腐，但是还是有些软软的。

　　茌第一次吃，自然把握不到力道，一下就夹碎了。

　　她茫然地抬头看茌好，眼里带着不知所措。

　　茌好连忙用公筷示范了一下，说:“这豆腐有些软，你第一次夹，碎了也正常。你看，夹的时候筷子要稍稍放平，不要只夹住一小节，不然就会从你夹的地方断开。“

　　话还没说完，茌就跃跃欲试，拿着筷子准备亲自再试一试。

　　她只用了一次，就成功将一整块豆腐夹住了，让她满心的成就感，吃的时候更觉得好吃不已。

　　豆腐外面裹了一层蛋，被煎的酥酥的，里面的豆腐嫩嫩软软的，带着一股豆子的味道，却不让人讨厌。

　　这时，外面小文提着一个食盒走进来，发现茌竟然已经在吃饭了，而且还吃的很香。

　　她有些不知所措地站在原地，提着食盒不知道该进去，还是该出去，只好低声说:“小姐，晚膳来了，您看是……“

　　茌摆了摆手，说:“不用了，你收下去分了吧。姐姐给我做了晚膳。“

　　小文略略迟疑了一下，又说:“小姐，您还是留下一两个菜，吧，不然大少爷知道了，肯定要担心的。“

　　茌听了，抬起头看了一眼茌好，又看了一眼小文，才能皱着眉毛说:“好吧，那你留下两个菜吧。“

　　香竹暗自撇了撇嘴，心道:大厨房做的菜难道还有我们小姐做的好?留下来也是浪费。

　　她手上动作却不慢，快速接过了食盒，从里面取出来两道菜，然后把剩下的递给了小文。

　　小文松了一口气，提着食盒恭敬地退了出去，把食盒一旁的茶室之中。

　　他们这些下人奴仆的伙食除了固定的分例以外，还有茌上次下来的分例。

　　一般情况下，厨房都会准备五六样菜，小姐能够吃的也就那么一点儿，多余的自然就是下人分了去。

　　晚饭用毕，茌好就离开了。

　　茌有些依依不舍，但是在茌好说明日还给她送饭来的时候，就又高兴了。

　　却说茌府前院，茌家主慢条斯理地吃着饭，很快就把桌子上两道菜吃得一干二净，就连米饭也只给茌骅留了一碗。

　　茌骅有些无奈，却不敢违背孝道，和自家父亲抢食。

　　只见茌家主漱了漱口，慢悠悠地问:“前几日怎么饭菜有些不一样，难道新厨子出了什么问题?“

　　茌骅听了，连忙起身说:“这些饭菜都是好儿做的，前几日儿子忙着看顾儿，就没有让人去她那儿取饭菜，所以……“

　　其实茌家主作为一家之主，怎么可能不知道这些饭菜都是茌好做的呢。

　　只是这饭菜吃多了，就像是吃上瘾了一样，这几天又吃大厨房的，总感觉却那么点什么，所以难免有些不习惯。

　　但他对茌好的感情有些复杂，再说作为一家之主，哪好意思亲自去让女儿每天给他做饭菜呢。

　　所以不过是一时吃的高兴了，便想着让茌骅每日不要忘了去取饭罢了。

　　他肚子里的心思转了好几圈，口中说:“看来好儿倒是一片孝心，值得赞赏，钟叔，你开了库房，挑几件适合女孩子的东西送过去。“

　　钟叔连忙笑着应是。


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