第171章 酿酒的方法

　　虽然她对百里云初这些人还是挺信任的，但是外人就是外人，该保守的配方还是要保守的。

　　“娘，我赞同二姐的做法，百里公子始终是外人，我们应该有所保留的。”

　　苏云舟表情严肃地看着刘氏，他的想法跟苏璃茉是一样的，而且他更加抗拒跟百里云初他们有太多的接触。

　　都说男女授受不亲，百里云初和凌墨轩总是想方设法要跟在他二姐身边，要是被别人看到了，恐怕又会玷污他们二姐的名声。

　　现在二姐有个酿酒的秘方，他们还想参与进来，他是坚决不同意的。

　　“娘，我们不说他了，先把这些葡萄捏碎了放到陶罐里吧。”早点做好了，早点去把桃金娘也酿起来。

　　刘氏擦了擦手，“好咧，娘现在就做。”

　　“对了，这些陶罐不用装满，每个一半过一点就行。”苏璃茉拿出从镇上买回来的白砂糖走过来。

　　眼看刘氏面前的陶罐葡萄已经过半了，她赶紧让她换一个陶罐装。

　　罐子里不能装得太满，得留一些空间出来发酵气体。

　　她接着往这个装了葡萄的陶罐里倒入一小袋的白糖，大概是葡萄量的一小半，做好之后，就把陶罐的盖子盖上，还拿干净的布封好，放到角落的地洞里面拿茅草盖好。

　　那个洞是他们这段时间挖出来藏东西的。

　　家里太破，他们现在东西太多，要是不放好的话，被老宅过来的人看见，恐怕又会引起一场有关于抢夺的事端。

　　明天过了这个时间，还需要把陶罐拿出来，掀开盖子，拿干净的筷子搅拌一下，这个时候会看到很多泡泡，说明葡萄正在发酵了，接下来再每日重复一次这个搅拌的动作，持续七天，使葡萄可以充分发酵。

　　七天之后会进入发酵的缓慢期，再备一个陶罐，拿干净的纱布把发酵好的葡萄汁过滤到陶罐里，皮和肉都丢掉，盖上盖子再发酵七天。

　　七天之后，用干净的纱布再过滤一次，继续发酵半个月左右，葡萄酒就完成。

　　这些葡萄一共装了三个陶罐，三个陶罐都装好白砂糖，盖上盖子藏好之后，苏璃茉开始处理收回来的桃金娘。

　　桃金娘处理起来要比葡萄简单一些。

　　只要把桃金娘和白酒按照一比二得比例一起装到陶罐里面，盖上盖子，浸泡十天左右，这期间要多次振摇一下就行。

　　桃金娘刚好装了两个陶罐，把罐子也放到之前放葡萄酒的地洞里面，这酿酒的工作就完成了。

　　苏璃茉伸了个懒腰：“好了，再过一段时间，大家就等着喝美美的酒吧。”

　　*

　　“娘，我跟大弟去找一下村长，跟他商量下房子开工的事。”

　　苏璃茉忙完了要做的事情，带着苏云舟又出了门。

　　等到房子开始建了之后，要忙的事情又少了一件。

　　她也要把苏云舟和苏云凡读书的事落实下来了，苏云凡还好，年纪毕竟还小，可是苏云舟已经过了启蒙的年龄，不能再拖了。


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