第114章 酸枣糕和山楂糖雪球
回到家已经十一点多了，这个时候再杀鸡宰鸭，吃饭都要拖到一点了。
家里也没准备其他菜，中午就简单的吃了个手擀面。
摘了点儿院子里刚长出一茬的嫰辣椒焙了一碗，就着手擀面吃。
余惠做的辣椒油很香，再配上这嫩辣椒，吃着面就更香了。
就连赵长英都吃了两碗面。
吃过午饭，顾秋雁洗了些山楂和酸枣出来吃。
“这新鲜的山楂和酸枣新鲜的放不了几天，要快些吃，不然只能晒干了泡水喝了。”顾秋雁一边让堂弟们吃山楂和酸枣一边说。
余惠拿了一颗红红的山楂，咬了一口，酸酸甜甜的还挺好吃的。
山楂是个好东西，不但酸甜开胃，还能健脾消食。
酸枣就有些太酸了，酸得她呲牙咧嘴儿的。
“这个酸枣好酸呀。”顾西西酸得哆嗦了一下。
吃着酸枣的顾秋叶眯着眼睛道“酸枣嘛，肯定酸的，晒干了泡水喝也酸。但你别看它酸，吃了对身体好的。”
余惠眼珠子一转，“把酸枣做成酸枣糕就没那么酸了。”
“酸枣糕？”顾秋雁眼睛一亮。“酸枣也能做成糕吗？”
余惠点点头，“当然能，我看咱们村里之前那几个东北知青做过，他们还分了我一块，吃着还挺好吃的。”
“她们还跟我说过一个山楂糖雪球的做法，咱们也可以试试。把山楂做成糖雪球。”
晒干泡水，除了她和顾淮，这几个小的肯定也不会喝的。
泡水喝的味道，还没有直接吃新鲜山楂的味道好，这些小孩子肯定不会喜欢的。
“糖雪球，那得费多少糖啊。”赵长英皱着眉说。
余惠笑着道：“费不了多少，而且咱们家糖多着呢，都是之前别人送的。”
上次军属院的人上门赔礼道歉，大多的提的是白糖，这会儿家里还有十几包白糖和冰糖呢。
等秋雁她们回去的时候，也可以让她们带几包回去。
“因为啥送的？”赵长英问。
余惠就把刘琴和文工团女兵造她谣的事说了。
赵长英和顾秋雁和顾秋叶听后都气愤不已，听到军区首长为她做主了，文工团的女兵也受了处分，刘琴向她当众道了歉，还挨她男人的打，这气才消些。
“小惠姐姐你太厉害了，还敢找军区领导告状。”顾秋叶一脸崇拜地看着余惠。
赵长英看着她说：“以前在乡下受了欺负都不晓得开腔，现在进了城，胆子倒是大了。”
对于她的这个变化，赵长英很意外，也很高兴。
就是应该这样，这城里人可比乡下人还会欺负人呢，胆子要是不变大些，人要是不变厉害些，岂不是要被这些欺负死。
今天是造谣，明天就保不齐是啥了。
就是应该把事情闹大些，让那些人知道她不是好欺负的，那些人才能老实。
余惠佯装不好意思地挠了挠头，“我这不是知道，你们不在我身边了，自己不立起来，也没人帮我了吗。”
闻言，顾淮皱了皱眉，怎么没人帮她了？他不是人吗？
赵长英听见这话，也瞪了儿子一眼，还是他这个当男人的没做到位，小惠才会觉得没人能帮他。
被瞪的顾淮讪讪地摸了摸鼻子。
一听说酸枣糕和山楂糖雪球，顾秋雁她们就坐不住了，午觉都不睡了，让余惠做酸枣糕和山楂糖雪球，她们给她打下手。
余惠就让她们把酸枣和山楂都给洗了出来，酸枣和山楂都有大半麻袋，每种都约莫十斤的样子，山楂只洗了一半。
山楂糖雪球做好放久了容易化，所以不能一次性做太多。
不过就算做四五斤，估计她们也吃不到两天就完了。
她以前自己做的时候，边看电视边吃，一斤一下午就吃完了。
酸枣洗好直接上大锅蒸，酸枣的味儿刚飘出去，于立新闻着味儿就来了。
“顾东，你家又做啥好吃的了？”于立新见院子和堂屋没人，就直接进了厨房。
顾东扭头回道：“我妈妈蒸酸枣，做酸枣糕呢，等会儿还要做山楂糖雪球。”
“余姨，秋雁姐姐……”于立新一一叫了人，“酸枣糕，一听就很好吃，我也要看看是怎么做的。”
酸枣蒸个二十分钟就蒸好了，余惠把酸枣放盆里，让顾秋雁她们晾凉点儿就把酸枣的皮都去了。
她则是舀干了大锅里的水，重新加入一瓢清水，半包白砂糖，开始熬炒山楂的糖水。
糖水炒得可以拉丝了，她就叫顾淮帮忙把铁锅从搬了下来，放在没点火的炉子上。
倒入控干水的山楂，开始翻炒，这一锅有四五斤的山楂呢，翻炒起来十分费劲儿。
“我来吧。”顾淮见她汗水都出来，就接过了她手里的铲子。“一直翻炒就行了是吧？”
“嗯，炒到它反沙。”
顾淮炒三楂余惠就去帮着去酸枣皮，于立新也洗干了手在帮忙。
北北闹着要来厨房，赵长英没办法，就抱着她来了。
余惠喂了它一颗蒸熟的酸枣，酸得她看见酸枣就摇着头躲。
人多酸枣皮很快就剥完了，剥完皮的酸枣肉足足有一盆。
余惠拿了擀面杖在盆里搅，让肉和核分离，一边搅一边捡分离出来的核。
酸枣核也不丢，可以做成菩提手串。
“你看是不是好了？”顾淮炒出了一身的汗，抬手擦了擦额头上的汗，冲余惠道。
余惠把酸枣肉交给了顾秋雁她们，走到大铁锅前看了看，每颗山楂上都裹上了雪白的糖霜，就像是敷上了一层白雪一样，白中又透着红。
“哇，好漂亮。”顾西西踮起脚尖看着锅里的山楂，“像雪。”
于立新他们也围了过来，被美丽的山楂糖雪球给惊艳住了。
他们还是头一回，看到这么漂亮的吃的。
“可以了。”余惠拿来已经准备好的干净干筲箕，让顾淮把糖雪球都铲到了筲箕里，四五斤糖雪球足足有大半筲箕。
余惠把筲箕放到案板上，冲眼巴巴望着她的孩子们道：“还要等它冷却一下才能吃。”
闻言，孩子们也只有咽着口水等着。
余惠让顾淮把锅放到大灶上，加了水在锅里泡着，处理已经去掉核的酸枣肉。
往酸枣肉里倒了半包白砂糖，均匀搅拌。
她倒糖的时候，赵长英眼角都在抽搐。
“顾东。”外头有人喊。
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