第五百二十三回 孟浩然诗赞槎头鳊 王摩诘…

　　邵雍见他一副不以为然的样子，摇摇头，也未再多言语。洛怀川见欧阳修、邵雍也乏了，便催促二人早早睡下。

　　至于洛怀川如何思虑着究竟以何菜品来赢得此次比赛，咱先按下不提。

　　单说第三日上，襄阳县衙前人山人海，正中间坐着宋掌柜、洛怀川及苏掌柜三家合力花重金请来的湖北四大名楼的掌柜兼美食鉴赏家。

　　分别为嘉善堂李掌柜、明逸楼修掌柜、长松斋齐掌柜及岳麟轩赵掌故，其中尤以长松斋齐掌柜最为年长。

　　后面临时搭有简易的布蓬，算是后厨。四周头几排摆有竹椅，坐着襄阳城餐饮界几位名流及士绅，当然也包括欧阳修与邵雍。



　　这时，一位身材肥硕的中年男子来到中央的空地上，对着众人围观的众人摆摆手道：

　　“诸位，安静。鄙人乃襄阳饮食行会会首彭泽，受荣宝斋宋掌柜、一品堂苏掌柜、德济楼左掌柜的委托，主持此次烹饪比试。现在由我宣布比试规则。

　　此次比试分两轮，第一轮为德济楼与荣宝斋间的较量，期间共比试三道菜品，比赛规则如下：

　　其一，两家所出菜品需讲得出渊源出处，似孔府菜一般有厚重之内涵底蕴。

　　其二，以抓阄的方式决定由谁家先出第一道菜品，第二家所出菜品需与第一家菜品有某种联系。之后第二道、第三道菜品则由胜者一方先出。

　　其三，比试采用三局二胜，由湖北四大名楼掌柜的参与评判，以盛器、造型、色泽、滋味、烹饪技法具精者取胜。

　　因双方以自家酒楼为赌注，为防输的一方恶意反悔及采取过激行为，特征得双方应允，立契书与此。

　　同时，先附上德济楼与荣宝斋之地契、房契，由本行首及襄阳名流士绅作见证。下面请德济楼左掌柜、荣宝斋宋掌柜在契约上签字画押。”

　　但见一对翁婿迈着大步来到近前，互相对视了一眼，履行完程序，岳父宋品行啐了窝囊女婿左天知一口，眼神中充满了厌弃。

　　左天知则冷哼一声，眼神中则充满了长期被其欺压与鄙视的不满。



　　又闻彭泽道：

　　“下面请德济楼洛厨与荣宝斋许厨抽签。”

　　洛怀川闻言，谦让地由许厨先抽，结果还真由他先出菜。

　　这时，彭泽道：“下面由荣宝斋许厨说菜。”

　　许厨显然一副成竹与兄的样子，耳闻他言道：

　　“《襄阳耆旧传》载，‘岘（xiàn）山下，汉水中，出鳊鱼，极肥美。’正因其美味无比，南北朝时，官府便下令禁止民间捕捉。

　　唐大诗人襄阳孟浩然有诗曰‘鸟泊随阳雁，鱼藏缩项鳊。’，说的是咱襄阳可是个好地方啊！随阳南飞的大雁在此地停泊，肥美的缩项鳊鱼在汉江里藏身。

　　杜甫亦有‘即今耆旧无新语，漫钓槎（chá）头缩项鳊。’之诗，描写的是襄阳之耆老旧勋浮槎泛舟，悠然垂钓缩项鳊鱼之逍遥自得状。”

　　言罢，环揖一礼道：

　　“诸位，故我今日比试之菜品为‘槎头缩项鳊’。”



　　话音刚落，前来观瞻的耆老名士纷纷交头接耳，围观的百姓也不免嘁嘁喳喳争论起来。

　　在他们的认知中，这道鱼菜乃襄阳第一名菜，世间美味怕是无出其右了。

　　欧阳修闻听他人之言，不无担忧地对邵雍言道：

　　“天圣四年，我初到襄阳时，曾有幸品到此味佳肴。别看那槎头鳊生得青色躬背，头颈内缩的怪模样，味道却极其鲜美。

　　当时还曾即兴吟了两句诗‘磊落金盘烂璘璘，槎头缩项昔所闻。’看来怀川贤弟算是遇到对手了。”

　　邵雍闻言，摇摇头道：

　　“哥哥还是对怀川的厨艺不甚了解，他可是官家御封的‘厨中男榜眼’，想来自有应对之策。”

　　彭泽见他说完了，又道：“现在由德济楼洛厨说菜。”

　　洛怀川同样朝各位深施一礼，随即言道：

　　说到孟浩然，少不得要提到王维。后世有‘李白乃天才，杜甫为地才，王维是人才’一说。



　　二人并称‘王孟’，同为盛唐田园山水诗派之翘楚。王诗空灵静谧、孟诗清旷冲澹。

　　皆诗理融合，别有妙境。不独如此，二人又同时参悟佛理，王维亦被后人称为‘诗佛’。

　　在人生旅途上，二人惺惺相惜，王维不但在孟浩然失败之时与他指点迷津，更与他落寞时给予鼓励。

　　更助他走出羁绊，远离尘嚣，成为一超然物外，寄情山水之隐士。王维那首《九月九日忆山东兄弟》中：

　　"独在异乡为异客，

　　每逢佳节倍思亲。

　　遥知兄弟登高处，

　　遍插茱萸少一人。

　　说的即是这对患难与共，相互慰勉，而又肝胆相照的干古知音。故我做的菜品是《阳关三叠》。

　　言罢，洛怀川朝邵雍与欧阳修所在的方向望了望。.


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