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第10章 第十章


回到在颖租的房子里,我们开始做蛋糕。

        其实蛋糕也分很多种,因为要用来抹奶油,做奶油蛋糕,所以我准备教在颖做的是适合抹面的戚风蛋糕。

        “不知道谁能收到我做的第一个蛋糕。”在颖美滋滋的把提前在网上买好的材料都摆在桌面上,自言自语道。

        我把崭新的烤箱插上电源,用干净的毛巾擦拭一遍后就插上电源。

        “新买的烤箱要用最高温度空烤半个小时,以后呢,你烤东西前也要记得开烤箱预热十分钟左右,预热以后烤箱的温度更稳定。”

        “烤蛋糕前要准备两个无水无油的大盆,特别是打发蛋清的盆,一定要保持干燥。”

        “嗯嗯!季老师相当专业了。”

        “好,第一次呢,你看着我做,简单的动作我也会让你自己上手,明天晚上呢,就是你自己来交作业啦~”

        “来来来,季老师小课堂开课啦~”

        在颖笑着把材料拍了个照,然后举起手机把镜头对准正称量面粉的我,接着就开始发朋友圈了。

        “我把低筋面粉过筛好了,你来混合油和牛奶。”

        “嗯嗯,来吧来吧。”

        “玉米油40g,牛奶也是40g。”

        在颖点着头,手一抖,“牛奶多了4g,怎么办?”

        我叹口气,“没事,一点点的误差没关系的,还好不是40g。”

        “好,用你手里的蛋抽把它们搅拌均匀。对,就是这样,你看,乳化之后就是这样的白色。牛奶不要用冷藏的,如果是刚从冰箱里拿出来的牛奶,在这一步就很难乳化,还是会油水分离的。”

        “好了,把我刚才过筛好的面粉倒进去,然后,重点来啦!新手不要画圈搅拌,不然面粉会起筋,蛋糕口感就不好啦。”

        “那怎么搅拌?”

        “翻拌呀!或者用蛋抽画一个z,都可以。”

        “原来是这样!”

        在颖看着我的动作恍然大悟。

        “给,你来吧。”我把手里的盆递给她,然后开始在一旁分离蛋清,“记得,鸡蛋就要用刚从冰箱里拿出来的,这样一会才更好打发。”

        在颖买的电动打蛋器很好用,两三分钟的时间就可以把三个鸡蛋的蛋清打发到位了。我把盆倒立起来,“看,做戚风蛋糕的蛋清打好以后倒扣是不会有流动性的,这是新手最容易判断是否打发到位的方法了。”

        “看着好厉害的样子啊!”

        “很简单的,保证你一学就会。”

        “你那时候就很厉害,第一次就做得那么好。”

        “选好网上靠谱的教程和配方,慢一点,稳一点,不会翻车的。”

        “其实我第一次做的时候忘记放牛奶了!我还郁闷怎么我的蛋黄面粉糊会那么稠呢!和蛋清混合的时候特别费劲,好在最后还是成功了。”

        “和蛋清混合后的质地是这样浓稠并且具有流动性的,如果稀了,恭喜你,准备吃鸡蛋饼吧。”

        我把蛋黄糊和蛋清翻拌均匀,然后倒进六寸的阳极模具里,轻轻震两下,就可以放进150度预热过的烤箱里。

        “烤四十分钟,绝对好啦~”

        在颖觉得新鲜,所以搬张凳子坐在烤箱前边刷手机边等着,我笑笑不说话,自己拿着睡衣准备去洗澡。

        等我洗了澡,把湿漉漉的长发吹得半干时,蛋糕也烤好了,烤熟的蛋糕香气四溢,非常好闻。我戴上买烤箱时店家送的棉手套,把蛋糕从烤箱里取出来。

        又是轻震两下,然后倒扣在悬空的烤架上,“完全冷却以后才能脱模。”

        “好吧,那我先洗澡。”

        在颖放下手机准备去找睡衣了。

        我百无聊赖的刷着朋友圈,在颖发了做蛋糕过程的照片,我能看到我们很多共同好友点赞,秦漾更表示自己也要学。

        其实我从小就很喜欢做这些点心,小时候守在电视节目前看得最多的就是美食节目了。更小的时候就是在家门口玩过家家,拿着叶子当餐具,沙子和石子或者花花草草当食物。

        烘焙确实挺烧钱,优质的原料并不便宜,但我就是乐在其中。

        我觉得心情还是受到了周叙之的影响。

        要知道从前在校门口体育馆……路过时能看他一眼,我就觉得挺开心的。在学校最后一次见到他本人是在我们的一次考试,他作为监考老师,其实我还记得他当初的模样,依旧是意气风发。那天,周叙之穿着黑色的风衣外套,脸上架了一副眼镜,用在颖的话来说就是有种斯文败类的感觉。

        在颖秦漾都能感觉到当时的我对周叙之有好感,秦漾说我每次看到周老师,眼睛有满满的光。

        然而如今在遇,我却不想和他有一点交集。可能会特别让人难以理解吧。

        深夜,我躺在床上觉得怎么也睡不着。

        周叙之的表白让我又想起了我的大学生活。相对于我那枯燥无味的高中,我的大学生活似乎精彩许多。

        原本的我还是循规蹈矩的每天重复上下课,然而和同宿舍的在颖和秦漾熟悉以后,我似乎也自然的开朗了很多。她们都是很有趣的人,在颖是l市人,大学时考到了h大,虽然家庭不富裕,但她是家里年纪最小女儿,上面有两个哥哥,所以她是从小被宠着大的。

        而秦漾就是家境优越的小公主,父母经营着h市最大的房地产公司,如果不是因为某些意外,她也不会选择护理这个专业,毕竟在大众眼里,护士还是比较辛苦的。

        有段时间在颖迷上了网游,所以连着一个礼拜拉着我到网吧通宵打游戏,结果某天晚上辅导员突击查寝……最后我和在颖写了人生中第一份检讨书,足足两千字!

        秦漾大手一挥,直接给在颖往宿舍装了台配置最高适合打游戏的电脑,在颖这下终于不往网吧跑了。

        第一份检讨书交出去了,第二份还会远吗?

        宿舍的小奶锅经常都是我用着的,功率小,但是煮个茶叶蛋做个麻辣烫还是可以的。某个晚上大家翘着腿围着锅吃麻辣烫时,诱人的香味也引来了路过楼梯口的舍管阿姨……阿姨还是很仁慈的,让我们吃完了把锅交到她办公室去。

        大家一致觉得这顿麻辣烫是人生中最刺激的,感觉更好吃了……当然,三千字的检讨同样让人印象深刻。虽然小奶锅功率小,没有超过学校的用电限制,但在宿舍用锅是不允许的,我们就再也没有用过了。

        那时候有一部修仙的电视剧特别火,在颖非常入戏,时不时就盘起腿表示自己在吸收“日月精华”,然后不顾别人异样的眼光……然后还拉着我们宿舍全体披上床单去扮演剧里的主角,吐血的片段她演的是真像啊!

        后来毕业前秦漾给我们订集体艺术照,大家一起穿上古装,梳发髻扮仙女,玩的不亦乐乎~


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