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第38章 第38章


这一块地方,说大不大说小不小,摆个买麻辣烫的摊子正正好,到时候菜跟肉按串卖,量小单价也低,可以当主食吃也能当零食,很符合客人想解馋的需求。

        林娴君看完回去一合计,觉得卖麻辣烫不麻烦,就是得再雇一个人负责串串和卖,还有煮麻辣烫的串的锅也得定做一个,用现有的普通的锅不太合适。

        这边正写着计划,林陌回家了,刚进门就嚷嚷着热:“这个天真是热死人,妈,我要去买雪糕,你吃吗?”

        林娴君写计划的手一顿,她们这儿偏南,要到十一月甚至十一月低才会真正冷起来,距离十一月还有好几个月呢,天这么热,卖麻辣烫估计不太合适。

        林陌还在看着她,等她回答,林娴君回过神说:“给我买一根绿豆冰棍就行。”

        “好。”

        林陌高高兴兴出门买冰棍去了,林娴君低头看了好一会儿自己刚些一半的增加售卖麻辣烫的计划,最后决定改一改,把热辣辣的麻辣烫留到冬天,天热的这几个月就卖钵钵鸡好了。

        钵钵鸡味道也不错,还是冷吃的串,更适合夏天,这样她的计划不需要修改太多,只需要增加一些内容。

        在没有空调之前,夏天卖钵钵鸡,冬天卖热乎乎的麻辣烫,冷热都不耽误挣钱。

        说做就做,林娴君第二天就去跟人订锅,然后在锅子送来之前,先试着少量做几回,先做给家里人尝尝,再在点里做,有老熟客来吃饭就送几串,让对方自己挑。

        没过多久,很多客人都知道林娴君店里有这种吃食,每次来买东西总要问一问店里什么时候开始卖,催着林娴君赶紧上新品。

        幸好定做的锅子做起来不麻烦,林娴君多给了些手工费,那边就帮忙加急做了,说是再过两天就能做好。

        林娴君回去赶紧招人,让人在店里先帮忙干活,她有空就教对方什么食材怎么煮,煮到什么程度才能捞起来,煮好的菜跟肉分别要泡多久才入味。

        这些都是有讲究的,好在只要不是厨房杀手,学起来都不难,雇来的大姐很快就学会了。

        过了两天,锅子果然送来了,林娴君让负责这个摊子的大姐清洗开锅后,先让她上手正式地做一次,自己试吃过再根据大姐做的不足来调整。

        除了做钵钵鸡的各式调料香料比例,浸泡食材的水量也要仔细调整,最后定下一个合适的配比。

        林娴君知道自己卖的东西如果卖得好,肯定很快就会有人跟风,就跟之前的炸鸡一样,不过炸鸡也不是她原创,别人要做她管不着也懒得管。

        只是她自己的用料比例是自己做的,这才是保证她家店里客人络绎不绝的重要原因,别人想学都学不来,这一次的钵钵鸡调料也是。

        辣椒油林娴君自己熬,调料香料也全部配好再磨成粉末,分装在小袋子里,每次做半个月的量,负责卖的员工只需要冲兑好料包就行。

        这样做林娴君跟员工都轻松。

        林娴君让负责卖钵钵鸡的大姐试了三天,每天的量都按照正式售卖的量来做,这三天由于味道还在调试,就当做给客人的福利,每个客人来买,不论买多少都是半价。

        一时间,来买钵钵鸡的人居然比店里买自选快餐的人还要多。

        林娴君还准备了一些打包的塑料袋,买得多的人会给两个袋子装起来,还会再给一两勺料汁,很多住在附近的人特地多买几串,就为了能拿些料汁。

        料汁带回去后,可以自家弄点肉或者菜,把这料汁往上一浇就又是一道香喷喷的凉菜。

        不过,这钵钵鸡看起来做法很简单,所以跟风的人学起来也很快,不到一个月,就有人也做出来卖了。

        好在林娴君的调料是自己做的,除非是厨师天才,不然别人怎么做都只能形似而神不不似,能模仿得到六七成生意也是不错了。

        毕竟这会儿能豁出去做生意的人不太多,市场还是挺大的,就算县城多出好几家也不耽误各自的生意。

        而且很少有人会来林娴君店附近卖,毕竟钵钵鸡的成本在那里,林娴君的客人主要是学生,定价一直不贵,她店里也不只买这个,别人即使亏本打价格战想抢她的生意也坚持不了多久。

        都是做小本生意的,一天天的亏下去,自己看着都心疼,还不如去其他客流量好的地方,把心思放在招揽其他客人上呢。

        多出一门生意,林娴君每个月的收入也更多。

        到入冬钵钵鸡换成麻辣烫的时候,当初花掉的买二店的房钱跟建房的钱已经赚回来,还多出不少。

        这时已经在私下流传的撤县设区的事情从暗地里被摆到了明面上,本地报纸花了一个很大的版面来写这件事情。

        随之而来的是县城房价的上涨,这对于拥有两套房子的林娴君来说是好事,不过,同时她原本要买的封家隔壁的那套小洋楼原本还能有点降价的可能,现在是怎么都不愿意降了。

        林娴君觉得有点可惜,但现在她跟女儿住在二店后面的二层小楼里,住得也很舒心,其实买不买都无所谓了。

        转眼又是一个年,去年过年的时候,林娴君的生活那是一地鸡毛,还离了婚,除了支持她离婚的家人,有不少人不看好她做下离婚这个决定。

        这个年代,很多女人习惯了忍,总觉得忍一忍一辈子就过去了,有些人心里想着女人寿命比男人长,大不了忍到老年的时候丈夫先走,自己也能有好日子过。

        可叫林娴君说,这样有什么意思,等到老年的时候,牙齿、眼睛、手脚、脑子等等各项身体机能已经不太行了,万一身上再有点什么病痛,东西吃不了,电视看不了,耳朵不好使连收音机都听不到,那多活几年又有什么意思?

        那些早死的丈夫到是在年轻的时候有女人撑着,哪怕早死几年十几年,也是享受了几十年有人伺候的日子,怎么想怎么不划算。

        林娴君觉得在能力范围内的及时行乐是十分有必要的。

        所以在许颖说她手上有一张电视机票的时候,林娴君毫不犹豫答应大年三十帮她家里做一桌子年夜饭,顺便把饺子馅儿调好,换得这张电视机票。

        在年前就跑了一趟市里,把电视机搬回家了。

        大年三十当天,林娴君一早就把自己家里年夜饭的食材收拾妥当,需要花费时间的东西先做好放在锅里炖着,让林陌帮忙看着火。

        家里人会做的也让他们先做,不会的留这等她晚点回来再弄。

        她自己则带着一大盘昨天炸好的各式丸子去封家,在封家复炸一遍,丸子酥酥脆脆的跟刚起锅时一个样。

        紧接着就帮封家做大年三十的饭菜,封家吃年夜饭的时间跟林家不一样,他们是中午吃,林家是晚上吃,时间正好错开,林娴君也能忙得过来,更何况她家里其他人做饭的手艺虽然不如她,却也比封家人好得多了,不用都靠她来做。

        封家有冰箱,这会儿天气也冷,东西放的住,有些食材是昨天处理好的,林娴君今天做起来就很方便。

        她有条不紊地在十二点之前做好一桌子菜,然后回家还能睡个午觉,睡醒再去厨房帮把手,把需要她亲自做的菜做好。

        晚上,一家边吃年夜饭边看春节电视点播大联欢,这一年正巧是国内第一台春节联欢晚会,节目按照观众点播来演。

        无论台上表演的还是台下的观众,看起来都是一派其乐融融,一点也没有大活动的严肃氛围,反倒像是一个大家庭聚在一起欢度节日。

        林娴君觉得这才是真正有过年氛围的春节联欢晚会。


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