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第334章 媳妇,这个是你第一次做的吗?


温子昭不能祸害饺子了,便来纠缠姜瑜,又是撒娇又是伸手捣乱,最后被姜瑜以在脸上抹面粉为威胁成功制服。
  嬉闹间不知不觉就包完了饺子,然后众人就一块收拾一团乱的桌子。
  饺子蘸料分口味各有不同,有些人喜欢光蘸醋吃,有些人喜欢加老抽、香油、蒜泥、姜汁,若是口味重的,还要加一勺油辣子。
  她做了好几份口味的蘸料,待饺子出锅端上桌后,正好卡着中午饭点。
  新鲜出锅的饺子白白胖胖的,皮薄馅大肉厚,一碗装五六个便满了,表皮滑溜溜的,冒着热气儿,扑鼻而来一股咸香味。
  姜瑜让温言卿盛了面汤,撒上葱花,一人一碗。
  姜瑜见众人看着五花八门的调料无从下手,于是道:“可以开吃了,大家可以看看哪种调料合胃口,自由选择,然后舀一小碗出来。”
  对于美食温老爷子是最捧场的,利落的选好调料就第一个开动了。
  其他人也紧接随后。
  顾清璃刚开始还有些别扭,不自在,但看到两个儿子立马开动后那份别扭就散了。
  她夹起一块儿饺子,饺子皮水滑,差点从筷间溜走,幸而饺子馅鼓鼓的,一夹就陷下去,生生卡住。
  她从没吃过这么实在的饺子,现在看着筷间白皙的大饺子,闻着面前调料的蒜香鲜味,突然有些饿了。
  盛一碗调料,饺子滚入其中,表皮裹上一层浅浅的棕色酱汁,沾上麻油,瞬间泛起斑驳的光泽。
  顾清璃夹起饺子,嘴稍微张得大点,否则圆滚滚的大饺子会烫着嘴角。
  吹散了热气,咬下半口饺子,热气在口中散开,鲜香满口,既有猪肉的鲜香,也有白菜的清香。
  剁出的肉馅口感厚实,细腻而有嚼劲,稍微咀嚼,热烫鲜香的水汁便在嘴中迸溅开来,也不知是白菜汁还是肉汁。
  料汁咸香,酱油咸香中带着醇厚的鲜甜,蒜泥辛辣却不刺激,麻油味淡,极大的提升了肉馅的鲜味。
  咽下饺子后,嘴里那股水润的鲜味久久不散,舌尖微麻,不知是被热气熏的还是麻油的作用。
  因为是看着姜瑜做的,自己也有参与包馅,顾清璃愈发觉得这饺子好吃极了,不待再次吹散热气就迫不及待地将剩下的半块饺子吞咽入腹。
  温子曜不比顾清璃,他吃什么都是小口小口的,姜瑜包的白胖大饺子对他来说实在是有点大。
  他紧紧地夹住饺子,蘸了一点点醋就收回,可能是之前一直胃口不佳的原因,他更喜欢饺子原汁原味的鲜香。
  饺子皮吃起来特别滑溜,水软而有嚼头,光吃皮也好好吃。
  停在嘴边多吹一会儿,一口咬开饺子,热气还是横冲直撞闯了出来。
  饱含水分的饺子鲜香细腻,肉馅厚实,带着细碎肉丁颗粒的嚼头,又因肥瘦得当,剁得用力,肉馅又十分细腻柔滑。
  蘸了醋的饺子鲜味被衬托得更浓郁,比起其他蘸料复杂的口味,饺子只带一股淡淡醋香,咽下那口柔嫩的馅儿,好似浑身都被暖水浸透一般。
  他小口小口地品着,吃下一个大饺子后脸上露出胜利的笑容,然后毫不犹豫地又夹住另一口味的大胖饺子,一点儿也不像厌食的小孩。
  温子昭也吃得香,一口塞进大饺子,脸颊鼓出好大一团,一边嚼一边幸福地眯眼。
  他吃得狼吞虎咽,不等嘴里的饺子细细咀嚼就将它咽下,滑嫩的饺子顺着喉管溜走,吃的那叫一个痛快。
  咽下饺子,还勺了一勺带着葱香味的清爽面汤跟温子曜假装干杯,喝完再相互对视,发出会心的大笑,场面那叫一个热闹。
  顾清璃见到他们这样,自己胃口也好了很多,嘴上不停嚼着光滑水嫩的饺子,眼睛一直看着他们进食。
  直到看到温子曜吃到第六个时,她眼睛微微瞪圆,诧异地看向姜瑜。
  姜瑜却不以为奇,疑惑地看向顾清璃,一副“有什么不对的吗”的样子。
  顾清璃对她笑了笑,收回目光,总算明白了姜瑜那些话的意思。
  饭食除了吃个滋味儿,原来也要吃个心意。
  今日头一回参与其中,她总算明白了温子曜他们为什么这么喜欢姜瑜了,除了做饭好吃之外,这种浑身充满温暖安心的人,谁不喜欢呢。
  到了晚上的团年饭,除了中午包的饺子外,还准备了好几样大菜。
  有姜瑜指导温言卿他们做的红烧肉,酸菜鱼,黄焖鸡,卤肉,酸甜排骨,也有她特意给小朋友做的鸡翅包饭,拔丝苹果。
  想着但单吃肉太油腻了,姜瑜还准备了鱼香肉丝以及凉拌猪耳。
  其他菜都已经做好了,姜瑜就让林叔他们端到大厅,她来弄剩下的凉拌猪耳。
  猪耳已经用盐、八角、姜块等大料熬煮过,去腥。
  姜瑜把放凉后猪耳拿过来按在案板上,菜刀放斜,精准地把猪耳片成薄片。
  她的刀功很好,片出来的耳叶很薄,隐约能透光,色泽莹润。猪耳成圈斜着码在盘中,堆成尖峰状。
  在碗中加入少许蒜泥,盐,糖,花椒面,熬制过的酱油,醋,最后淋入红油拌匀。
  凉菜的精髓在于红油,香辣回口,辣而不燥,虽然看上去红艳艳的,但吃起来更多的是香不是辣。
  料油清透鲜亮,里面浮着芝麻,在猪耳中央淋上一勺,顺着白嫩的耳片慢悠悠滑下,将清淡的耳片染上橙红油光的色泽。油挂住了,酱油流到了盘底,辣油提供香味,酱油提供咸鲜味,所以吃时得夹住猪耳朵,往盘底蘸蘸,顺道再多勾上一些浓香的辣油。
  最后在猪耳中央撒上花生碎、葱花,美观大气的凉拌猪耳就做好了。
  姜瑜看着温言卿道:“好了,可以端出去了。”刚说完,见温言卿直勾勾的看着猪耳,她立马改口:“要不你先尝尝。”
  听到这话,温言卿瞬间眉开眼笑:“媳妇,这个是你第一次做的吗?”
  “嗯。”
  “那我是第一个吃到的人?”
  “当然。”
  听到她肯定的回答,温言卿嘴角翘起,就想被捋顺毛的猫一样,脸上掩饰不住雀跃和小得意。
  嘿,他媳妇果然还是向着他的。


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