第196章 开业前夕

“就咱们家这条件，只怕人家也看不上。”田氏愁得挠头，“你说你二哥眼光咋就这么高，居然看上许姑娘，简直是癞蛤蟆想吃天鹅肉。”
  “奶，二哥是您亲孙子，您咋说这样的话。”
  沈清欢有点不赞同。
  “许姐姐固然好，我二哥也不差啊。再说了，儿孙自有儿孙福，您就别为这事操心了。”万一许姐姐就看上了二哥呢？
  后面半句话，沈清欢没敢说。
  话都说到这个份上了，田氏还能说什么，只能不管甩手不管。
  沈苍的婚事就这样被压了下来，沈玥的及笄礼也在一片热闹中落下帷幕。
  接下来最重要的事，便是酒楼开业。
  这是家里第一个正儿八经的铺子，除了啥事也干不了，只能还在吃奶的沈恒，  一大家子人在酒楼里忙得飞起，恨不能脚下踩着风火轮为明天开业做最后准备。
  柜台后面，沈清欢将提前写好的菜牌递给大伯沈谷。
  往后顾客每点一道菜，小二都要将菜名送到他手里，十天统计一次，最不受欢迎的三道菜就会被撤下，推出三道新菜。
  无论菜品味道多好，经常吃总有吃腻的一天。
  推陈出新，才能更好把握住客源。
  “大哥，从今天开始，您就是咱们酒楼的掌柜，账目上有弄不明白就去问账房的孙先生。”自从孙彦答应留下后，他们母子便留在云溪村。
  孙彦母亲张氏身体底子弱，做不得粗重的活，就跟着华兰帮着胡子阳一起养蚕。
  “你放心，我一定看好酒楼。”
  “那咱们去冰窖看看？”
  话落，兄妹二人一同来到冰窖。
  在她的指导下，沈素已经充分掌握制冰的手法，一个大概十平米的地窖里，有三面墙都被堆满了冰块。
  “大哥，每五天要送些冰块进来，尽量保持冰窖的温度不变。开酒楼最忌讳食材不新鲜，入口的东西不干净容易生病，咱们不能砸了自己的招牌。”
  沈素拍了拍胸口，声音洪亮：“放心，我一定不会让大家失望。”
  检查完冰窖，沈清欢又去了后厨。
  酒楼的后厨全权交给沈月和何大庆，还请了五个厨娘和三个学徒，十个人正在为明天酒楼开张做准备。
  “大姑娘，这是小姑刚做出来的点心，里面还有桑葚酱，快尝尝味道如何？”
  厨房人手有些不够，汪雪儿在这边帮忙。
  点心刚好，她就迫不及待送到沈清欢面前。
  “太烫了，先放放吧！”
  汪雪儿笑着应和：“好！”
  沈清欢看了一圈，案桌上摆放着各种宰杀好的肉类和禽类，瓜果蔬菜类则在另一张桌上，鱼则养在水缸里，鲜活得不行。
  “怎么样，可还满意？”
  已经及笄的沈玥穿着深棕色的对襟短衫，头上绑着一块淡蓝色方巾，整个人看起来干净利落。
  “满意得不得了。”
  对完明天要用的菜牌，沈清欢又来到后院。
  在康家人的巧手下，足足一亩地的后院被分为两部分，一部分是半隐蔽的雅间，一部分是独立雅间。
  有种现代会所的感觉。
  沈清欢提前看过草图，当时心里已是赞叹不已。
  如今看到实景，才知道什么是蒙尘的珍珠。


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