生意红火 1

　　定下卖肉燕和土家酱香饼两样吃食之后，江城和薛青儿就开始进行开张之前的准备工作了。

　　原主江城虽然是个地痞流氓，但对于平安城的原料店铺却是十分熟悉，知道哪家的东西好，哪家的东西的东西价钱公道。

　　江城细细道：“咱们这两样吃食都是现做现卖的，除了猪肉之外，其他的都要提前准备好。”

　　薛青儿点了点头，尤其是包肉燕的皮，制作非常麻烦，更得在家提前做好，然后再去城里现包。

　　甄氏道：“咱们做的这两样主要是面食，面粉、番薯粉和糯米粉可以一块买。这番薯粉和糯米粉的价钱都是固定的，面粉就不一样的，有好有坏，便宜的面筋性不够，做出来的饼不够脆，要是太好的话，成本就下不去，要折中选择。”

　　薛青儿道：“娘说的是啊，要是面粉买得太好，根本就没得赚，不好不坏兼顾成本就行了，咱们先买多少斤好？毕竟这摊子还没开起来，要是生意太好，少买就少赚了。”

　　江城想了想道：“面粉用的最大，就买个一百斤，番薯粉和糯米粉就各二十斤，反正买多了放着也不会坏。”

　　甄氏把手一拍，说道：“成，你们两个去采买原料，我去庙里上个香，求个吉日开张。”

　　他们买的这摊子原先是做阳春面的，各种厨具桌椅都齐全，煮面的过也可以用来煮肉燕，唯独缺一个专门烙饼的圆形大鏊子。

　　江城和薛青儿进城采买原料之后，就去铁匠铺去了之前定制的圆形大鏊子，然后将摊子稍加改造之后，就把鏊子安了上去。

　　之后，为了方便运输，他们又买了一辆小板车。

　　甄氏去观音庙拜拜祈福，然后去找庙祝挑了一个良辰吉日，他们这个江家摊子也就正是准备开张了。

　　开张那一天，天还没亮，三人就早早起来做准备工作，小吃摊走的是薄利多销的路子，消耗量大，所以肉燕的皮要提前打制，酱饼的面也要提前醒好。

　　在此之前，三人已经熟悉了两种吃食的详细制作过程，分工合作默契。

　　肉燕皮的制作是个力气活儿，由江城负责捶打肉燕，擀制肉燕皮，薛青儿负责揉面醒面和熬制酱料。

　　而甄氏则负责和好肉燕的馅料，以及准备葱姜碎油盐酱醋等调味料。

　　估摸着天刚亮之时，准备工作做好了，三人将东西归拢到一起，放在小板车上，便推着出发了。

　　到了城里，江城和薛青儿把小板车放下来，把面啊、皮啊、酱啊都一一放好。

　　三人分工明确，很快就把两个锅给支起来了，桌椅碗筷也都摆好了，调味料也放好了。

　　趁着现在还没人，薛青儿和甄氏这头先把包好一部分肉燕，撒了上一些面粉，使得彼此不会粘连。

　　而江城这边烧火添柴，把其中一个汤锅的水给烧开，以便等下煮肉燕。

　　甄氏低头包着肉燕，忽然想起一事，赶紧问道：“青儿，咱这肉燕和酱饼怎个卖法？”

　　,精彩!真人小姐姐在线服务，帮你找书陪你聊天，请微/信/搜/索　热度网文　或rdww444　等你来撩~


　　(https://www.uuubqg.cc/117_117541/6383363.html)


1秒记住笔趣阁：www.uuubqg.cc。手机版阅读网址：m.uuubqg.cc